阆中酒店管理情况分析doc12

阆中酒店管理情况分析 目 录 一、市场分析 二、类比酒店调查 三、综合分析 市场情况调查分析 一、市场分析 〔一〕总体分析 Ø 酒店大多为旧房改造后经营，功能不全，配套不全； Ø 酒店主要消费力为外乡的行政单位接待和旅游接待； Ø 阆中目前的酒店业来看，还没有经济性酒店，经营观念相对较为封闭； Ø 自己开发酒店的人少，酒店建成后整体销售，然后第三方经营；或者是开发商销售单独的营业房，业主自己寻找商家和客户作为经营者，同时喜欢自己的物业自己说的算； Ø 酒店的文化和经营模式大都停留在80时年代初期，“白天看庙，晚上睡觉。〞； 1.在旅游大环境下将走向平稳 目前，政府频频出招试图加强阆中旅游调控力度，给予无比优厚的政策和待遇，大力吸引外资；政府更是通过行政、财税、金融等多种手段共同努力开发旅游，恢复古城古迹，一系列举措使阆中的旅游业逐渐走上平稳开展的通道，从而带动阆中的经济开展。 Ø 阆中2005年预计全年的财政收入：方案内为8000万，方案外为9000万； Ø 每年打工回来带入接近10个亿的分额 2.酒店〔旅馆〕走势 2003-2004年上星级宾馆只有6家，加上一些接近星级的酒店，床位约2000张左右； 2005年新增2家；增加最多是社会旅店和客栈共计120家左右，床位2000张左右，目前整个阆中酒店、旅馆、客栈共计床位4400张，在旅游业的带动下，郎中每个周末的如住率为95%，周一至周四平均为40%左右。 2005年来看，阆中的旅游业比2004年上涨1倍，并呈现逐年在每年新基数上上涨趋势。 3.现状 1、三星3家；二星2家；接近二星2家；这7家星级宾馆一共有床位2400个； 2、金龙软件设施最好，鑫宛地理位置最好，硬件最好的是桃园，客房和餐饮最好的安格瑞； 3、桃园主要为投资性行为，做资本运做，现负债7000万，入住率为20%； 4、安格瑞以400的资本原作1200万的资金； 〔二〕消费状況。 一、酒店经营主要依靠： 1、 旅游业的带动完成客房的经营，团队价格为80元/间，散客价格：120-130元/间，挂牌价格：168元/间； 2、 餐饮局部主要消费群体为当地的政府行政机构和银行、通讯行业且流行“签单〞， 安格瑞的一个总经理一年签单为80万元，当地市场没有上档次的餐饮消费场所，消费无场所状态；就餐时，可自代酒水，酒店不收取任何的效劳费用，同时酒店行业人才出现真空。 Ø 阆中中小型餐饮业较多业主特点： 1、 70%为政府官员和其有裙带关系的亲戚朋友，在有权、势的格局下带动了自己身边的人先富了起来； 2、 同时阆中的效劳业，例如：酒吧、迪厅、咖啡吧不景气；要想“玩〞只有到江边和练歌房，稍微有点档次的消费就是茶房了； 3、 消费多集中在老城区，新区还没有形成； Ø 酒店经营费用的各项本钱高； 例如：1〕电费：0.986元/度，鑫宛9万/年，金龙6万/年，安格瑞4万/年； 2〕新鲜的蔬菜和海鲜几乎全部来自成都； 3〕流行“签单〞增加运营压力； 序号 酒店名称 级 别 客房 床位 入住率 1 桃园山庄 三星 142 310 20% 2 金龙大酒店 三星 110 260 60% 3 安阁瑞酒店 三星/涉外饭店 98 200 70% 4 鑫宛酒店 二星 80 120 70% 5 电信宾馆 二星 6 邮政宾馆 二星/涉外饭店 1、鑫宛投资800万，入住率为70%，年回报不底与8%； 2、安格瑞以400万的资金控制1200万的运做，竞争力最强； 二、类比酒店调查 序号 酒店名称 级 别 规 模 位 置 优 势 劣 势 1 桃园山庄 三星 占地100多亩、 总建筑面积1.3万平方米 保宁醋大街36号 硬件最好 交通、生活习惯〔坟场〕 功能不全 2 金龙大酒店 三星 占地10余亩， 商城路10号 中餐宴会效劳 功能不全 3 安阁瑞酒店 三星/涉外饭店 占地10余亩， 建筑面积10080平方米 国道212线上、张飞大道94号 餐饮、客房全市第一。 功能不全 4 电信宾馆 二星 国道212线上、新村路 功能不全 5 邮政宾馆 二星/涉外饭店 商城路西段 软件最好 功能不全 6 鑫宛酒店 占地2余亩， 张飞大道 地理位置优越、环境、卫生最好 功能不全 个案一： 三星级宾馆—桃园山庄 桃园山庄位于阆中花果山上，占地100多亩，是目前川东北最好的三星级酒店，又是公园式的休闲度假区，设施先进，效劳功能完善，风光绮丽。 1) 优越的地理位置。桃园山庄北倚花果山、南临保宁醋大街，跨在建中的嘉陵江大桥，可直达阆中市七里新区和市行政中心，离市区各名胜景点不到3公里，交通十分方便，能极大地方便游客。 2) 秀美的园林风光。桃园山庄园林绿化率达70%，鸟语花香、绿树成荫、湖光山色、风景如画。带有川北民房风格的各式建筑依山而建，既有苏杭园林之典雅，又不失现代饭店之豪华气派，宾客无不赞叹，树立了阆中的形象。 3、良好的设施设备和完善的效劳功能。桃园山庄总投资8000多万元，总建筑面积1.3万平方米。集住宿、餐饮、会务、洗浴、健身、娱乐、垂钓、球类、商务于一身。其中有高级豪华别墅8套、可容纳60人住宿；有高级豪华套房8套，豪华标间20间，可容44人住宿；有普通标准间105间，可容200人住宿； 有中、西餐厅4个，面积1300多平方米，可容500人餐饮；有高级中餐宴会厅5个，可容100人就餐；有大型火锅城1个，面积800多平方米，可容250人就餐；有先进的多功能会议厅3个，可一次接待600人开会；有大型歌舞演艺厅1个，面积300平方米，配有全套进口高级音控设备；康乐中心有大型洗浴房、健身房、酒吧、球场、新歌城等，面积3700多平方米，可一次接待500人消费；有面积1200多平方米的茶楼一座，配有高级娱乐设备；有6球道的保龄球馆1个，面积600多平方米；有蓄水1300立方、面积600平方米的旅游池1座；有湖泊2个，面积1.1万平方米，建有亭台、养殖有众多珍稀鱼类；有园林绿地31000平方米，有珍稀植物147种。 4〕 桃园山庄按照省委领导的指示和南充及阆中市委市府的要求，于今年初新征土地20亩，建设一幢标志型五星级主楼，现已列入全市重点工程和形象工程。该楼由重庆建院、西南设计院综合考虑方案，经省旅游局审查后，再由四川省建筑科研院设计。预算投资4500万元，总建面积15089.89平方米，高23.80m，内设接待大厅、中西餐厅〔可容1000人同时就餐〕、高级茶坊、国际会议中心、健身房、观景酒吧、地下停车场、标准客房、豪华套房、商务套房、总统套房、残疾人专用房共100多间，180多个床位。楼前为音乐喷泉广场，四周